酵素玄米で健康（掛川仁藤　大石米穀）

この間カレーを作ったのに、残りはお鍋わずかに、なったので
今日か、明日、材料を買出しに、行って来ます。
お米を美味しく食べてもらいたくて、企画したイベントです。
まず、美味しい事。次に、お腹がもたれない事。便通に良い事。
これらを、念頭にカレーの材料を選びました。
健康食提案型の米屋を目指すには、結果が出なければ、
意味がない、と思っています。
お客様から、「排便が楽に、息まなくても出るようになった。」
　　　　　　　　「血圧が、安定してきた。」
と、言う声を聞かせてもらう時も、あります。この時は、うれしい。
お米は、どれが体に良いのか、炊き方や、おいしい保存方法を
お客様の好みに合わせて一緒に、考えます。
野菜を美味しく食べる調理方法も、アドバイスをしています。
お客様の健康を邪魔している食物は、何か・・・・・・。
犯人を一緒に考え、見つけた事もあります。
お米を中心にした食事（米７割、おかず３割）、昭和４０年頃は
みんな元気でした。
糖尿病、メタボリックなんて言うような言葉は、知らなかった。
ただ、あの当時健康にとって、悪い事がありました。
それは、塩。
化学食卓塩と言う、薬品で作った塩が、一般でした。
舐めると、舌に突き刺す塩辛さ。１００％塩分。
キツイ塩辛さだけが残る、悪い塩しか、手に入れませんでした。
これでは、健康になれません。
年配のお客様の中には、体に優しい「海水塩」をご存知ない方が
いらっしゃいます。　今からでも遅くはありません。
健康の第一歩は、良いお米、良い調味料が、基本です。
私の店には、完全無農薬JAS有機米が、あります。
今回の純植物カレーも、上記にある、良い材料で作られています。
　
ア！そうでした。カレーの材料の話をする予定でしたが、長々と
した締まりがない、文章になってしまったので、「つづき」は、明日。