今日のお昼は？

今日のお昼は、ホタテのお粥にしました。
以前、友人からいただいた、おみやげ（ホタテの煮付け、
レトルトパック）が、冷蔵庫にあるのを思い出しました。
味付け成分のなかに砂糖が含まれていたので砂糖の害を
防止する為にホタテを一度、茹（ゆ）でこぼして砂糖を抜きます。
次にもう一度、ホタテを茹でます。
雑穀の「もちあわ」を加えて、とろみをつけます。（画像　参照）
とろみがつくと、だんだんお粥らしくなってきました。
今度は味付けです。
昆布を漬け込んだ、しょうゆを加えます。
この時、昆布もホタテの鍋にいれます。
ダシが出て、良い匂いがしてきました。
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しばらく煮立ったら、ドンブリご飯（昨日　炊いた玄米入りご飯）の
上にかけます。
好みでごまラー油を垂らすと、中華風になって、これまたおいしい。