新米　茨城こしひかり　二日目冷や飯の画像

新米　茨城こしひかりの実験、二日目の画像です。

炊きたては、バツグンに美味いのですが、冷や飯になると・・・・・・・・・
粘りがあったご飯が二日目には、米粒の表面が硬くなり、乾燥した
状態になっていました。（密閉タッパーに保管しても、パサついた。）
食べる量だけ、炊飯器に入れて、水をご飯の上にグルッと回しかけ
をしてから蓋をして保温。
電気の保温で蒸らされて、おいしく粘りのある炊き立てが
復活しました。
米粒のツヤも復活しましたので、写真を撮ったのが、コレです。